• 1 kg di frutti di mare misti (fasolare, vongole, arselle, telline, tararufi)
• Mezzo chilo di cozze
• 12 pomodorini di collina
• uno spicchio di aglio
• olio extra vergine d'oliva
• 1 pizzico di peperoncino
• una manciata di prezzemolo
• 1/2 chilo di calamarata Zocchi

Pulite per bene le cozze e fatele aprire in un tegame a fuoco medio e coperte. Sgusciatele e tenete a parte la loro acqua ben filtrata. Fate aprire anche gli altri mitili, filtrate l'acqua e unitela a quella delle cozze.
Sgusciate tutto tenendo da parte qualche frutto intero per la decorazione In una padella mettete l'olio e uno spicchio di aglio e fate dorare, unite un pezzettino di peperoncino (facoltativo).
Togliete l'aglio e unite i pomodorini tagliati a spicchi e privati dei semi e fate appassire lentamente. Unite l'acqua di cottura dei frutti di mare e lasciate cuocere a fuoco moderato per una 15 di minuti. Nel frattempo cuocete la pasta al dente. Unite al sughetto i frutti di mare sgusciati e quanto la pasta è quasi cotta scolatela e buttatela nella padella. Fate cuocere per altri due minuti mescolando delicatamente con un mestolo di legno. Unite una manciata di prezzemolo tritato e servite ben caldo.
Guarnite con qualche frutto di mare completo di guscio.

• 1/2 chilo di Strascinati Zocchi
• 500gr di broccoletti
• 1kg di vongole veraci
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino
• olio qb

In un grande tegame lasciate imbiondire l’aglio in dell’olio assieme al peperoncino, ed in un pentola laciate aprire le vongole con del vino bianco secco.
Un volta aperte, filtrate la loro acqua e aggiungetala all’olio nel tegame, lasciate stringere un po’ il sughetto e unite le vongole, spegnete dopo 5 minuti.
In un’altra pentola, lessate i broccoletti mondati e dopo 10 minuti aggiungete gli strascinati. Scolate il tutto insieme, avendo cura di tenere indietro il tempo di cottura della pasta, e unite questa e i broccoletti al sugo con le vongole, lasciando saltare a fiamma vigorosa.

• 1/2 chilo di Paccheri Zocchi
• 1 Kg gr di gamberoni interi
• 4 pomodori
• 1 scalogno
• 1spicchio d’aglio prezzemolo 1 peperoncino sale olio
• 1 bicchiere di vino bianco

Procediamo con la preparazione del sugo, incidendo una croce sui pomodori e facendoli sbollentare in una pentola bollente per pochissimi minuti.
Quindi li facciamo raffreddare, li peliamo e li riduciamo a dadini che metteremo da parte. Puliamo i gamberi avendo cura di lasciar loro la testa attaccata ed eliminando le zampette superflue dal corpo.
In un’ampia padella versiamo l’olio, lo scalogno e l’aglio tritato ed il peperoncino intero fresco, facciamo insaporire e versiamo i pomodori. cuociamo per un paio di minuti finche’ i pomodori non inizieranno a formare un corposo sughetto.
Aggiungiamo i gamberi, saliamo pochissimo e dopo un minuto circa, delicatamente li giriamo e continuiamo la cottura sfumando col vino e spolverizzando con del prezzemolo tritato.
Durante la cottura del sugo cuociamo anche i paccheri in abbondante acqua salata, quindi dopo aver tolto i gamberoni dalla padella, scoliamo e passiamo alla mantecatura della pasta, mescolando ben bene.
Impiattiamo e decoriamo con i gamberoni interi.